确定酒店的定位和扩张计划是酒店设计中的重要环节，有助于确保酒店在竞争激烈的市场中获得成功。以下是确定酒店定位和扩张计划的方法：

一、确定酒店定位

目标市场分析：进行市场调研，了解目标客源的需求、消费习惯和偏好。分析竞争对手，找出自身的优势和差异化点。

品牌形象塑造：根据目标市场和客户需求，明确酒店的品牌定位。品牌定位应突出酒店的特色和优势，如豪华、商务、亲子、艺术等。

服务与设施配置：根据酒店定位，配置相应的服务和设施。例如，高端酒店可提供豪华客房、高端餐饮、SPA等，而商务酒店则强调会议室、商务中心等设施。

价格策略：根据酒店定位和市场状况，制定合理的价格策略。价格应与酒店的服务、设施和品牌形象相匹配。

二、制定扩张计划

市场拓展分析：分析酒店所在市场的潜力，评估未来市场需求和增长机会。考虑周边地区或旅游目的地的发展趋势，预测潜在的客源增长。

扩张策略制定：根据市场分析结果，制定合适的扩张策略。可以选择在现有市场内增加酒店数量、拓展新市场或进行品牌升级等。

物业选择与评估：在制定扩张计划时，注重物业的选择与评估。考虑地理位置、土地性质、建筑品质、规模布局等因素，确保物业符合酒店定位和扩张需求。

资金与投资回报：评估扩张计划的财务可行性，包括投资成本、运营成本和预期收益等。制定合理的财务预算和投资回报预测，确保扩张计划的可行性。

合作与联盟：考虑与其他酒店集团或连锁品牌进行合作或联盟，共享品牌效应和市场资源。通过合作或联盟，可以降低风险、提高竞争力并加速扩张进程。

人才储备与培训：为确保酒店的顺利运营，提前储备所需的人才。针对扩张计划，制定相应的培训计划，提高员工的专业技能和服务水平。

持续关注市场变化：酒店所处的市场环境是动态变化的，因此需要持续关注市场变化和趋势，调整和优化酒店的定位和扩张计划。

综上所述，确定酒店的定位和扩张计划需要综合考虑目标市场、品牌形象、服务与设施配置、价格策略等方面。通过深入的市场调研和分析，制定可行的扩张策略，并关注市场变化和趋势，酒店可以在竞争激烈的市场中取得成功并实现持续增长。